أهمية وجبة الفطور

في زحام الحياة، أنهكتنا الدراسة والعمل. ندرس ونعمل ليلًا لنستيقظ مرهقين متعجلين في الصباح.

أدى هذا التسارع إلى ضيق الوقت، حتى أننا اختزلنا الفطور في كوب من القهوة ننطلق به إلى أشغالنا.

فهل يستحق الأمر أن نتخلى عن أهم وجبة في اليوم؟

في هذا المقال، نتحدث عن أهمية وجبة الفطور، وعن أهم الدراسات التي تثبت مقولة “الفطور هو أهم وجبة في اليوم”.

ما أهمية وجبة الفطور؟

أشارت عدة دراسات أن لتناول وجبة الفطور عدة فوائد، منها:

• زيادة التركيز وتحسين الذاكرة: فمخك يحتاج للطاقة ليعمل.
• تقليل مستويات الكوليسترول السيئ (LDL).
• تقليل خطورة الإصابة بمرض السكري: حيث وجدت دراسة أن من يفوت وجبة الإفطار 4 أو 5 مرات في الأسبوع يكون معرض للإصابة بمرض السكري بنسبة 50% أكثر ممن يتناول الإفطار باستمرار.
• تقليل خطورة الإصابة بأمراض القلب.
• تقليل فرص زيادة الوزن: فعندما تتناول فطورك، لن تحتاج لتناول وجبات خفيفة كثيرة خلال اليوم، والتي غالبًا ما تكون غير صحية وكثيرة السكر.

الفطور والنوع الثاني من داء السكري

أجرى مجموعة من الباحثين الألمان مراجعة لعدة دراسات، واستنتجوا أن تفويت وجبة الفطور يرتبط بارتفاع خطورة الإصابة بداء السكري.

راجع الباحثون بيانات 96 ألف شخص، من ست دراسات مختلفة، ووجدوا أن تفويت وجبة فطور واحدة خلال الأسبوع تزيد خطورة الإصابة بداء السكري بنسبة 6%.

فما سر هذا الارتباط؟

أشارت أبحاث أن تفويت وجبة الفطور يتسبب في زيادة مقاومة الجسم للأنسولين، إذ يحتاج الجسم كمية أكبر من الأنسولين لتنظيم مستوى السكر بالدم، وإذا استمر هذا قد يتحول الأمر لداء السكري المزمن.

وجبة الفطور وصحة القلب

أُجريت دراسة بحثية في جامعة ولاية آيوا، وأشارت أن عدم تناول وجبة الفطور قد يكون له أثر سلبي على صحة القلب والأوعية الدموية.

صرحت الدراسة أن عدم تناول الفطور أبدًا يجعلك عرضة بنسبة 87% للإصابة بأمراض القلب بالمقارنة مع من يتناول فطوره كل صباح.

وجبة الفطور وعلاقتها بالصحة النفسية

أجريت عدة دراسات تحاول أن تثبت أن تناول وجبة الفطور قد يقلل من الشعور بالقلق ويحسن من الصحة النفسية العامة.

وتتحسن الحالة النفسية مع تحسن جودة الوجبة وشمولها لمجموعات أكثر من الطعام.

وفي دراسة أخرى، اعتمدت على قياس نسبة الكورتيزول (هرمون القلق) في اللعاب، والتي أثبتت أن تناول حبوب الإفطار يقلل من نسب الكورتيزول في اللعاب، داعمة بهذا العلاقة بين الصحة النفسية وتناول وجبة الفطور.

تحسين الإدراك والذاكرة

أشارت دراسة إلى أن تناول وجبة الفطور يحسن من الذاكرة، فقد وجدوا أن عدم تناول الفطور يجعل الشخص يستصعب سرد قصة أو العد العكسي أو إعادة قول قائمة من الكلمات.

لم تتحسن الحالة عندما تناول الشخص مشروب الجلوكوز، وهذا يبين أن وجبة الفطور تحسن الإدراك بعدة طرق مختلفة غير رفع مستوى السكر بالدم.

وجبة الفطور قد تزيد من فرص الإنجاب

في دراسة حديثة، حاولت أن تجد العلاقة بين متلازمة تكيس المبايض وتناول وجبة دسمة على الفطور، قارنوا بين مجموعتين من النساء:

1. المجموعة الأولى يتناولن على الفطور وجبة دسمة (983 سعرة) و(684 سعرة) للغداء و(190 سعرة) للعشاء.
2. المجموعة الثانية يتناولن على الفطور (190 سعرة) و(684 سعرة) على الغداء و(983 سعرة) على العشاء.

استمرت المراقبة لمدة تسعين يومًا.

ووجدوا أن مقاومة الأنسولين انخفضت بنسبة 56% في المجموعة التي تتناول فطورًا كبيرًا، وانخفضت مستويات هرمون التستوستيرون بنسبة 50%.

وهذا يدل على أن استهلاك أكبر سعرات في الفترة الصباحية يساعد النساء على التحكم في حالة متلازمة تكيس المبايض بصورة طبيعية، مما يزيد من خصوبتهن وزيادة فرص الإنجاب.

ما هي أفضل الأطعمة لتناولها على الفطور؟

لا نعني عبوة بسكوت أو قطعة كعك بقولنا فطورًا، فالفطور المثالي يحتوي على عدة مجموعات من الطعام: بروتين، نشويات، فاكهة، خضروات، ودهون صحية.

 البيض

• يجعلك البيض تشعر بالشبع ويحتوي على سعرات قليلة.
• يحتوي الصفار على نوعين من مضادات الأكسدة، زيازانثين ولوتين، ويعملوا على حماية العينين.
• يعد البيض من أهم مصادر الكولين الهام لصحة المخ والكبد.

الزبادي

• يجعلك البروتين في الزبادي تشعر بالشبع لوقت أطول، ويزيد أيضًا من معدل الحرق.
• مصدر مهم للبكتيريا النافعة المهمة للجهاز الهضمي.

تناولها مع فاكهتك المفضلة لوجبة كاملة مغذية.

الشوفان

يعد الشوفان الخيار الأمثل لمحبي حبوب الإفطار، فما هي فوائد الشوفان؟

• يحتوي على ألياف تفيد الجهاز الهضمي وتقلل من مستويات الكوليسترول.
• يشعرك بالشبع لوقت طويل.
• يحتوي على مضادات الأكسدة التي تفيد القلب.

تناوله مع الحليب والفواكه المجففة والمكسرات لفطور مغذي ومشبع.

الجبن القريش

يحتوي الجبن القريش على كميات وافرة من البروتين الذي يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.

يحتوي أيضًا على حمض اللينوليك المقترن، الذي يحفز تقليل الوزن الزائد.

يحتوي كوب الجبن القريش على 25 غرام من البروتين.

تناولها مع الخضار المفضل لتغذية أكبر.

الفواكه

تمدك الفاكهة بالفيتامينات والمعادن والألياف التي يحتاجها جسدك بقليل من السعرات الحرارية.

المكسرات

من لا يحب المكسرات؟ الخبر الرائع أن المكسرات إضافة مغذية لوجبة فطورك.

• تحتوي المكسرات على دهون صحية.
• تمنع مقاومة الجسم للأنسولين.
• لديها خصائص مضادة للالتهاب.

في هذا المقال تعلمنَا أن ما كانوا يملوه علينا مرارًا “وجبة الفطور هي أهم وجبة في اليوم” لم يكن مجرد كلام، بل هو مثبت علميًا.

لذا؛ نصيحتنا ألا تفوتوا وجبة الفطور مرة أخرى.

المصادر 1 2 3 4

كتابة: تقى أبو عوف